Vegan muss nicht teuer sein – ein Selbstversuch

by Sabrina

Immer wieder höre ich „Vegan leben ist doch so teuer…“ aber stimmt das wirklich? Genau dieser Frage gehe ich in den nächsten vier Wochen auf den Grund. Wir ernähren uns nun seit mittlerweile 4 Jahren vegan und ich kann mich eigentlich nur an eine einzige, kurze Phase erinnern in der wir wirklich auf das Lebensmittelbudget achteten. Normalerweise geben wir zwischen 50-80€ pro Woche für den Lebensmitteleinkauf aus. In den nächsten vier Wochen werden wir den Selbstversuch starten: 28€ Lebensmittel-Wochenbudget das #berosa4EuroProjekt

Das #berosa4EuroProjekt

#berosa4EuroProjekt

Das #berosa4EuroProjekt ist ein 4-wöchiger Selbstversuch bei dem wir versuchen werden mit einem 4€ Tagesbudget für Lebensmittel auszukommen. Wenn ich sage wir, dann meine ich meinen Freund und mich. Da mein Freund unter der Woche weder zu Hause frühstückt noch zu Mittag isst, sind diese 4 €  also für ein Frühstück, ein Mittagessen bzw. Nachmittagssnack (ich esse nämlich so gut wie nie zu Mittag) und zwei Abendmahlzeiten kalkuliert.

Transparenz

Um den Selbstversuch so transparent und nachvollziehbar wie möglich zu gestalten, werde ich einige Blogposts dazu schreiben und dich auf Instagram täglich am Laufenden halten. Du wirst erfahren wie meine Einkaufslisten aussehen, welche Lebensmittel besonders preiswert sind, wie ich versuche meine Mahlzeiten trotz des geringen Budgets attraktiv anzurichten (als Foodblogger ist das natürlich wichtig 😉 ) und welche Alternativen es zum herkömmlichen Supermarkteinkauf gibt. Außerdem werde ich meine Mahlzeiten dokumentieren. Das heißt du erfährst wieviel jede einzelne Mahlzeit kostet und wie ich sie zubereitet habe, vielleicht schaffe ich es auch die Kalorien dafür zu berechnen.

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Planung

Nachdem ich mir am Wochenende einige Gedanken zu diesem Projekt gemacht habe, sind naturgemäß viele Fragen aufgetaucht:

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  • Wie soll ich mit Vorräten umgehen?
  • Was ist mit selbstangebautem Gemüse?
  • Soll ich Gewürze, Öl und Kräuter auch extra berechnen?
  • Muss ich unsere Mahlzeiten vorplanen?

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  • Wie nachhaltig kann ich noch einkaufen?
  • Wie gesund und ausgewogen können wir uns ernähren?
  • Was ist mit auswärts essen und Einladungen?

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Vorräte & Selbstangebautes

Fragen über Fragen… Was die Vorräte angeht: Reis und Nudeln kaufen wir immer in großen Mengen daher sind sie bei uns so gut wie immer vorrätig. Diese werde ich natürlich nicht extra neu kaufen, aber ich werde sie bei meinem Wochenbudget berücksichtigen. Das heißt, auch wenn ich Dinge bereits zu Hause habe, werden sie einkalkuliert. Anders werde ich jedoch mit selbstangebauten Gemüse umgehen… nachdem mein Gemüsebeet noch einiges hergibt, wäre es nicht nur verschwenderisch sondern auch ein Irrsinn das gute Gemüse im Beet vergammeln zu lassen. Natürlich weiß ich, dass viele nicht die Möglichkeit haben so viel Gemüse selbst anzubauen. Deshalb recherchiere ich auch einige Alternativen für dich um preiswert an frisches Gemüse und Obst außerhalb des Supermarkts zu kommen.

Grundausstattung

Gewürze, Kräuter und Öle werden ebenfalls nicht in das Wochenbudget einbezogen. Diese Lebensmittel sind in jeder Küche vorhanden, und werden normalerweise auch nicht jede Woche gekauft. Sollte mir selbst irgendetwas in den nächsten vier Wochen ausgehen, wird es aber natürlich einbezogen.

Mahlzeiten vorplanen

Natürlich werde ich nun nicht mehr nach Lust und Laune kochen können. Es muss ein Wochenplan her. Wenn ich nur 28€ Lebensmittelbudget pro Woche habe, muss gut geplant werden.

Nachhaltigkeit

Was die Nachhaltigkeit angeht, wird mir dieses Budget wohl einen Strich durch die Rechnung machen. Ich habe erst letzte Woche auf Snapchat beklagt wie schwer es eigentlich ist, nachhaltig und preiswert einzukaufen… Beispielsweise kostet Öl in der Glasflasche 1€ mehr als in der Plastikflasche und das bei 250ml weniger Inhalt.  Trotzdem werde ich versuchen den Faktor Nachhaltigkeit so gut es geht zu berücksichtigen.

Gesund und ausgewogen

Gesund und ausgewogen bedeutet auch frisches Obst und Gemüse sowie gute Eiweißquellen. Ehrlich gesagt habe ich noch keine Ahnung wie ausgewogen und gesund sich dieses Projekt gestalten wird – der Versuch wird es zeigen.

Auswärts essen & Einladungen

Auswärts essen ist bei einem 28€ Wochenbudget natürlich nicht drin, so viel ist klar. Seit wir uns vegan ernähren, gehen wir auch nicht mehr so oft auswärts essen, trotzdem werden wir natürlich probieren die nächsten 4 Wochen ohne diesen Luxus auszukommen. Was Einladungen angeht, die werden selbstverständlich nicht ausgeschlagen :-).

 

Warum mache ich das eigentlich?

Haha, ja auf diese Frage lief es einige Male hinaus während ich über dieses Projekt nachgedacht habe. Es gibt aber eigentlich mehrere Gründe….

  1. Ich habe in den letzten Wochen bemerkt wie ich immer mehr zu veganen Fertig- und Ersatzprodukten beim Einkauf zurückgegriffen habe. Die Lust zu Kochen fehlte irgendwie und das machte sich doch bemerkbar. Nicht nur, dass es auf jeden Fall viel teurer ist, ist es auch nicht besonders gesund. Körperlich merke ich es immer recht schnell wenn ich mich nicht gesund ernähre.
  2. Wie anfangs schon erwähnt, möchte ich mit dem Vorurteil „Vegan = teuer“ aufräumen. Ich hoffe das gelingt mir auch…
  3. Nachdem wir wenig auf unser Lebensmittelbudget achten, finde ich es eine gute Sache auch mal bewusster einzukaufen. So oft landen Lebensmittel im Einkaufswagen die dann irgendwo in den dunklen Ecken des Kühl- oder Vorratsschrank dahinschwinden… das muss nicht sein.
  4. Als ich die Idee für das Projekt auf Instagram und hier am Blog vorgestellt habe, kamen wahnsinnig viele positive und interessierte Rückmeldungen. Geld zu sparen ist in der heutigen Zeit immer ein Thema – nicht nur für Studenten.
  5. Im Zuge der Zero-Waste Bewegung finde ich dieses Thema auch wahnsinnig spannend. Wie nachhaltig und müllvermeidend kann man eigentlich leben wenn man kein unerschöpfliches Budget hat?

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Was sagst du dazu?

Ich bin schon sehr gespannt wie das Projekt verlaufen wird. Ehrlich gesagt bin ich sogar ein bisschen nervös… Schaffen wir das wirklich? Müssen wir auf viel verzichten? Was wird sich ändern?

Was sagst du zu diesem Projekt? Hast du noch Anregungen oder Fragen? Vielleicht sogar Tipps oder Dinge die ich eventuell noch nicht bedacht habe? Hinterlass doch ein Kommentar!

Den Blogpost zum ersten Wocheneinkauf  wird es bereits morgen geben. Wenn du bezüglich des Projekts auf dem Laufenden gehalten werden möchtest, folge mir doch auf Facebook, Instagram oder abonniere den Blog via Bloglovin‚ oder direkt über WordPress.

 

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2 comments

Kimlabim 3. Oktober 2016 - 22:21

Guten Abend 🙂 ich bin durch Zufall auf deinem Blog gestoßen und finde dein 4EuroProjekt wahnsinnig spannend! Auch ich versuche mich weitestgehend gesund und ausgeglichen zu ernöhren aber möchte trotzdem nicht unnötig viel Geld dafür bezahlen! Daher bin ich sehr gespannt was gesunde und preiswerte Ernährung ist, wie es dir gelingt und wie deine Erfahrungen sind. Danke, dass du die Idee hast und mit uns teilst:)

Liebe Grüße aus Hamburg!!:)

Reply
Sabrina 11. Oktober 2016 - 16:32

Hallo liebe Kim,

vielen Dank für dein Feedback 🙂 Ja ich bin auch schon wahnsinnig gespannt wie ausgewogen und gesund ich mich mit einem so geringen Budget ernähren kann… nach einer Woche kann ich schon mal sagen, dass es eine ziemliche Herausforderung ist… 🙂

Liebe Grüße,
Sabrina

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